O Mito do Leite
O mito do leite.
Ainda paira no ar que o leite é bom, e que é essencial para a nossa saúde, e para os ossos, etc.
Mas será que é mesmo assim?
Vamos a factos:
1 - Somo o único animal a consumir leite durante a vida toda (nem as vacas consomem o próprio leite).
2 - O precesso de pasteurização, destroi todos os nutrientes benéficos, tais como minerais, vitaminas e aminoácidos.
Além disso o leite, está associado a muitas patologias, portanto o consumo regular de leite, apresenta, atualmente, mais riscos que benefícios.
"...o leite tem cálcio..."
Em relação a esta frase, importa salientar que os lacticínios tem uma taxa de absorção de cálcio muito semelhante à das couves e brócolos por exemplo e ainda que os nossos ossos precisam de outros nutrientes como o magnésio, vitamina D e vitamina K para uma saúde óssea ideal. Aliás, se a nossa dieta for demasiado ácida a excreção de cálcio através da dieta vai ser aumentada, o que é mau para nós.
Finalmente, acho ainda importante referir que os homens do Paleolítico, apesar de não beberem leite após a amamentação, apresentavam uma densidade mineral óssea igual ou superior à de actuais adultos saudáveis e activos.
Informações e referências científicas:
https://pedrocorreiatraining.wordpress.com/2013/02/20/o-mito-do-leite-desfeito/